OUR MENUS
Nous vous prions de nous excuser au cas où un produit viendrait à manquer sur notre carte. Pour nos produits frais, nous sommes tributaires des arrivages du marché.
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40 €
menu dîner |
| tous les jours / au choix |
| pour commencer / to begin |
Terrine de foie gras de canard, pain brioché
Duck foie gras ,toast
Bolognaise de calamars
Bolognese of squid
Légumes en barigoule, croustillant de parme
Barigoule vegetables, parma crunchy
Salade d'asperges vinaigrette d'aeperge, oeuf mollet
Asparagus salad, asparagus vinaigrette
Grosses crevettes en tempura
Shrimps in tempura
| pour suivre / to follow |
Dos de cabillaud, pommes de terrre écrasées à l'huile d'olive
Cod fish mushed potatoes
Quasi de veau petits légumes, sauce basilic
Veal quasi, vegetables, basilic sauce
Dorade à l a plancha, beurre blanc aux asperges
Sea bream plancha style and asparagus
Noisette d'agneau au thym
Lamb sauté with thyme juice
Boeuf rôti tranché aux fines herbes
Sliced beef with herbs
| dessert à commander en début de repas / desserts to be pre-ordered |
Sorbets
Sherberts
Soufflé au grand marnier
Grand marnier soufflé
Crêpe à l' orange
Orange crêpe
Tiramisu aux fraises
Strawberries tiramisu
Soupe de fraises, sobet basilic
Strawberries soupe, basilic sherbet
| quelques sélections de vins |
Sauterne "Château chante l'Oiseau"
Sweet white wine (le verre/per glass)
Coupe de champagne
(le verre/per glass)
Café
Coffee
Thé, infusion
Tea, herbal tea
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26 €
menu déjeuner |
| tous les jours / - au choix - |
| pour commencer / to begin |
Saumon mariné,aneth et baies roses
Marinated salmon
Buratta aux fines tranches de jambon de Parme
Buratta of think strips of Parma ham
Salade d'artichauts, roquette et parmesan
Raw artichocke heart salad
Fleurs de courgettes en tempura sauce tartare
Beignets zucchini flowers, tartare sauce
Soupe froide d'asperge, ricotta et cerfeuil
Cold asparagus soup
| pour suivre / to follow |
Aïoli de morue, petits légumes
Cod aioli with vegetables
Plat du jour
Dish of the day
Tartare de boeuf traditionnel
Tarditional beef tartare
Paillarde de poulet, curry et chutney
Chicken breast, curry and chutney
Petits farcis à la brandade de morue
Petits farcis and cod
| dessert à commander en début de repas / desserts to be pre-ordered |
Soufflé au Grand-Marnier
Grand-Marnier soufflé
Salade d'orange et pamplemousse
Orange and grapefruit salad
Tiramisu aux fraises
Strawberries tiramisu
Glace au clocolat blanc, poudre oréo
White chocolate ice cream
Nougat glacé au coulis de fraises
Iced nougatine red fruits coulis
| quelques sélections de vins |
Château Sainte Roseline
La Tour du Bon
Châteauneuf du Pape dom. Beaurenard
Crozes hermitage les Vins de Vienne
Saint Joseph les Vins de Vienne
Domaine de Mirail
Le Pas de l'Escalette
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22 €
formule déjeuner |
| Entrée + Plat OU Plat + Dessert |
| pour commencer / to begin |
Saumon mariné,aneth et baies roses
Marinated salmon
Buratta aux fines tranches de jambon de Parme
Buratta of think strips of Parma ham
Salade d'artichauts, roquette et parmesan
Raw artichocke heart salad
Fleurs de courgettes en tempura sauce tartare
Beignets zucchini flowers, tartare sauce
Soupe froide d'asperge, ricotta et cerfeuil
Cold asparagus soup
| pour suivre / to follow |
Aïoli de morue, petits légumes
Cod aioli with vegetables
Plat du jour
Dish of the day
Tartare de boeuf traditionnel
Tarditional beef tartare
Paillarde de poulet, curry et chutney
Chicken breast, curry and chutney
Petits farcis à la brandade de morue
Petits farcis and cod
| dessert à commander en début de repas / desserts to be pre-ordered |
Soufflé au Grand-Marnier
Grand-Marnier soufflé
Salade d'orange et pamplemousse
Orange and grapefruit salad
Tiramisu aux fraises
Strawberries tiramisu
Glace au clocolat blanc, poudre oréo
White chocolate ice cream
Nougat glacé au coulis de fraises
Iced nougatine red fruits coulis
carte |
| pour commencer / to begin |
Salade de homard
Lobster salad
Barigoule d'artichauts au basilic
Artichoke heart in basil barigoule
Foie gras chaud déglacé au vinaigre de Banyuls
Warm foie gras with Banyuls vinegar
Risotto aux cèpes
Mushroom risotto
Fricassée de pointes d'asperges blanches aux morilles
White asparagus and morels
| pour suivre / to follow |
Filet de boeuf au poivre vert
Beef filet, pepper sauce
Carré d'agneau rôti au thym
Rack of lamb roasted in thyme
Homard petits légumes de provence
Lobster with vegetables
Mignon de veau aux morilles
Veal sirloin with morilles
Pave de loup à la plancha
Breased sea bass
| dessert à commander en début de repas / desserts to be pre-ordered |
Soufflé au Grand-Marnier
Grand-Marnier soufflé
Crème brûlée à la vanille bourbon
Crème brûlée à la vanille bourbon
Moelleux chocolat
Warm chocolate cake
Assiette de fruits rouges
Seasonal red fruits
| quelques sélections de vins |
Châteauneuf du Pape dom. Beaurenard
Cote Rôtie blonde du Seigneur
Pouilly fumé Baron de L
Pommard
Puligny Montrachet 1er clos de la Pucelle
Pessac Leogan - les Carmes haut brion
Pomerol Château la Pointe
