LES MENUS
Nous vous prions de nous excuser au cas où un produit viendrait à manquer sur notre carte. Pour nos produits frais, nous sommes tributaires des arrivages du marché.
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40 €
menu dîner |
| tous les jours / au choix |
| pour commencer / to begin |
Terrine de foie gras de canard, pain brioché
Duck foie gras ,toast
Tartare de saint-jacques et huîtres, chantilly citron
Tartare scallops and oyster, lemon chantilly
| pour suivre / to follow |
Gambas rôtis, riz crémeux coco curry
Shrimps creamy rice, coconut curry
Filet de loup aux arômates
Aromatic sea bass
| dessert à commander en début de repas / desserts to be pre-ordered |
Sorbets
Sherberts
Soufflé au grand marnier
Grand marnier soufflé
Clafoutis aux fruits du moment
Crêpe à l' orange
Orange crêpe
Tarte chaude au chocolat, sauce caramel
Warm chocolate tarte, caramel sauce
| quelques sélections de vins |
Sauterne "Château chante l'Oiseau"
Sweet white wine (le verre/per glass)
Coupe de champagne
(le verre/per glass)
Café
Coffee
Thé, infusion
Tea, herbal tea
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26 €
menu déjeuner |
| tous les jours / - au choix - |
| pour commencer / to begin |
Saumon mariné,aneth et baies roses
Marinated salmon
Buratta aux fines tranches de jambon de Parme
Buratta of think strips of Parma ham
Salade d'artichauts, roquette et parmesan
Raw artichocke heart salad
Escargots à la tomate fraîche
Snails and fresh tomato, garlic sauce
Pot-au-feu de boeuf en gelée relevé au raifort
Boilled beef with raifort
| pour suivre / to follow |
Aïoli de morue, petits légumes
Cod aioli with vegetables
Plat du jour
Dish of the day
Travers de cochon façon Thaï
Pork sparerib, Thaï herbs
Tartare de boeuf traditionnel
Tarditional beef tartare
Cuisse de canette marinée, petits légumes
Marinated duck, vegetables and mushroom
| dessert à commander en début de repas / desserts to be pre-ordered |
Soufflé au Grand-Marnier
Grand-Marnier soufflé
sorbets
Sherberts
Crêpe à l' orange
Orange crêpe
Salade d'orange et pamplemousse
Orange and grapefruit salad
Crumble aux fruits
Crumble aux fruits
| quelques sélections de vins |
Château Sainte Roseline
La Tour du Bon
Châteauneuf du Pape dom. Beaurenard
Crozes hermitage les Vins de Vienne
Saint Joseph les Vins de Vienne
Domaine de Mirail
Le Pas de l'Escalette
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22 €
formule déjeuner |
| Entrée + Plat OU Plat + Dessert |
| pour commencer / to begin |
Saumon mariné,aneth et baies roses
Marinated salmon
Buratta aux fines tranches de jambon de Parme
Buratta of think strips of Parma ham
Salade d'artichauts, roquette et parmesan
Raw artichocke heart salad
Escargots à la tomate fraîche
Snails and fresh tomato, garlic sauce
Pot-au-feu de boeuf en gelée relevé au raifort
Boilled beef with raifort
| pour suivre / to follow |
Aïoli de morue, petits légumes
Cod aioli with vegetables
Plat du jour
Dish of the day
Travers de cochon façon Thaï
Pork sparerib, Thaï herbs
Tartare de boeuf traditionnel
Tarditional beef tartare
Cuisse de canette marinée, petits légumes
Marinated duck, vegetables and mushroom
| dessert à commander en début de repas / desserts to be pre-ordered |
Soufflé au Grand-Marnier
Grand-Marnier soufflé
sorbets
Sherberts
Crêpe à l' orange
Orange crêpe
Salade d'orange et pamplemousse
Orange and grapefruit salad
Crumble aux fruits
Crumble aux fruits
carte |
| pour commencer / to begin |
Salade de homard
Lobster salad
Barigoule d'artichauts au basilic
Artichoke heart in basil barigoule
Foie gras chaud déglacé au vinaigre de Banyuls
Warm foie gras with Banyuls vinegar
Risotto aux cèpes
Mushroom risotto
Saint-Jacques à la plancha
Scallops plancha styl
| pour suivre / to follow |
Filet de boeuf au poivre vert
Beef filet, pepper sauce
Carré d'agneau rôti au thym
Rack of lamb roasted in thyme
Homard "spicy" à la tomate fraîche
Lobster spicy, fresh tomato
Mignon de veau aux morilles
Veal sirloin with morilles
Saint-Pierre braisé jus safrané
Braised john dory, safran sauce
| dessert à commander en début de repas / desserts to be pre-ordered |
Soufflé au Grand-Marnier
Grand-Marnier soufflé
Crème brûlée à la vanille bourbon
Crème brûlée à la vanille bourbon
Moelleux chocolat
Warm chocolate cake
Fine tarte aux pommes chaude, glace vanille
Apple tarte
| quelques sélections de vins |
Châteauneuf du Pape dom. Beaurenard
Cote Rôtie blonde du Seigneur
Pouilly fumé Baron de L
Pommard
Puligny Montrachet 1er clos de la Pucelle
Pessac Leogan - les Carmes haut brion
Pomerol Château la Pointe
